庫(kù)爾勒香梨
有人說，環(huán)塔是一種精神；也有人說，環(huán)塔是一直需要去追逐的夢(mèng)想；更有人認(rèn)為，環(huán)塔是難以抹去的情懷……大漠戈壁之上，烈日炎炎之下，環(huán)塔以它獨(dú)有的方式，展示著精神、情懷、夢(mèng)想。
新疆是水果之鄉(xiāng)，對(duì)于吃貨們而言，環(huán)塔串聯(lián)起來的是一份如蜜般的美味之旅。在那些一條條在地圖上看似簡(jiǎn)單的賽道之外，則遍布著葡萄、西瓜、哈密瓜、紅棗……
我們從南疆走到北疆，從東走到西，伴隨著我們的除了引擎的轟鳴聲，還有那些大自然的饋贈(zèng)，因?yàn)椴还苁欠袂樵福羁傇诖叽傥覀冞~步向前。人們整裝，啟程，跋涉，落腳，停在哪里，哪里就會(huì)燃?xì)庠罨稹?/p>
塔克拉瑪干沙漠，擁有嚴(yán)酷的自然條件，但是在它周圍猶如翡翠一般的綠洲，孕育出了與眾不同的美味，這趟舌尖上的環(huán)塔之水果篇，我們就順著塔克拉瑪干沙漠周邊說起，這些水果曾經(jīng)是環(huán)塔路上的佳品，因?yàn)樾陆敲炊嗨蚁肴L嘗。
東方圣果——庫(kù)爾勒香梨
現(xiàn)在環(huán)塔大本營(yíng)所在的和碩縣，屬于南疆巴州地區(qū)，巴州是華夏第一州，有著聞名世界的塔克拉瑪干沙漠，這里有樓蘭古城，有羅布泊，當(dāng)然更有著讓你難以釋懷的美味。
庫(kù)爾勒香梨對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境異常挑剔，只選擇以庫(kù)爾勒市為中心的將它們區(qū)域，有人將它移栽到庫(kù)車、輪臺(tái)等地，但是都沒有達(dá)到在庫(kù)爾勒周邊的品質(zhì)。
庫(kù)爾勒香梨帶有很強(qiáng)的地理性或地域性，不是任何地方都能種植的。許多好奇的人精心地將香梨帶回老家種植，結(jié)果令人失望，果實(shí)堅(jiān)硬，顆粒很多，糖份亦低。也許只有美麗的孔雀河水澆灌的土壤，才能種出地道的庫(kù)爾勒香梨。
香梨，維吾爾語(yǔ)叫“奶西姆提”，意思是噴香的梨子。香梨果型呈卵狀或紡綞狀，梨均重110克左右。傳統(tǒng)的香梨不授粉，梨不足100克，成熟時(shí)梨色金黃，皮薄肉細(xì)，酥脆爽口，香甜無比。
有人形容為：落地即碎，入口即化，甜若蜂蜜，香滿口鼻。每當(dāng)香梨成熟季節(jié)，果園里飄蕩著濃濃的香味。若在屋中放幾箱熟透的梨子，人們即可聞到帶著一種酒味的沁人肺腑的清香。無論其糖份、水份和香味，國(guó)內(nèi)其它梨均難以媲美，庫(kù)爾勒香梨是新疆最負(fù)盛名的果品之一。
雖然環(huán)塔比賽時(shí)間，不是庫(kù)爾勒香梨的上市時(shí)間，但是吃貨們大可不必?fù)?dān)心，這種美味早已被了解儲(chǔ)存技術(shù)的人們放在了冷庫(kù)，靜待你們的品嘗。
差點(diǎn)漏說了，庫(kù)爾勒香梨從梨形上說居然有公母梨之分。梨頭上的臍突凸的為公梨，梨臍凹陷的為母梨。一般說來母梨酥脆肉細(xì)，公梨稍顯肉粗核大，于是會(huì)吃香梨的人均情有獨(dú)仲于母梨。
清甜如蜜——阿克蘇冰糖心
順著庫(kù)爾勒往西，就來到了塔克拉瑪干沙漠邊緣另外一座城市阿克蘇市。
阿克蘇市保留著龜茲文化，這里出產(chǎn)的阿克蘇冰糖心是真的有一顆冰糖做的心，當(dāng)你用刀切開正宗的冰糖心之后，會(huì)看到圍繞著果核，有幾塊顏色不一樣的凝固物，那就是這顆蘋果最甜的部分——冰糖心。
堪稱世界蘋果王國(guó)的王者阿克蘇“冰糖心”蘋果，僅僅產(chǎn)于阿克蘇紅旗坡農(nóng)場(chǎng)周邊方圓30公里的地域，口感獨(dú)一無二。
正宗紅旗坡“冰糖心”在種植過程中是不套袋的，俗稱“光果”，果皮表面都有一層白色的“霜”。果農(nóng)為了確保蘋果口感與眾不同，讓每個(gè)蘋果在霜雪中充分受凍，從而最大限度凝結(jié)“冰糖心”，所以不套袋。而且，新疆地區(qū)氣候干旱，采用純天然無污染的冰川雪水灌溉，晝夜溫差達(dá)10℃以上，溫差大很少有病蟲害，所以蘋果不需要農(nóng)藥。正因?yàn)樽裱@種原始種植法，“紅旗坡”蘋果不但贏得消費(fèi)者的青睞，而且已經(jīng)成為阿克蘇乃至新疆的一張亮麗的名片，稱得上是蘋果王國(guó)里的“高富帥”。
冰糖心好不好，可以問問之前參加過環(huán)塔的車手，因?yàn)榄h(huán)塔曾路過過阿克蘇市，凡是吃過的人都為它著迷。
經(jīng)過一天的顛簸比賽，阿克蘇冰糖心是補(bǔ)充能量最好的美味，因?yàn)樗哪芰砍跄阆胂蟆?/p>
杏中之冠——庫(kù)車小白杏
過了阿克蘇就來到了老城庫(kù)車，這里保留著南疆最有特色的毛驢巴扎，還有一種不可錯(cuò)過的水果——小白杏。
庫(kù)車被稱為中國(guó)白杏之鄉(xiāng)，這里的小白杏品質(zhì)高，味道甜，酸味淡，吃起來非常的好。
每年的六月，隨著第一顆熟透的杏子“吧嗒”一聲掉落在地上，庫(kù)車的杏熟季節(jié)就到了。不管是黃澄澄、甜滋滋的杏熟季節(jié)，還是綠瑩瑩、酸溜溜的青杏時(shí)節(jié)，那怕是坐在火紅的石榴樹下，庫(kù)車人都叫它“杏園子”，這與庫(kù)車久負(fù)盛名的“白杏之鄉(xiāng)”有關(guān)。
別說我沒提醒你們，環(huán)塔的這個(gè)世杰，正是小白杏上市的季節(jié)，尤其對(duì)于南方的朋友，因?yàn)樵绞菑涀阏滟F的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，辛苦勞作給全身心帶來的幸福，從來也是如此。
甜瓜之首——伽師縣伽師瓜
再往南而行，就到了南疆重鎮(zhèn)喀什噶爾，在這里的伽師縣，出產(chǎn)著著名的伽師瓜。
伽師瓜栽培歷史悠久，其形體勻稱飽滿，具有肉厚質(zhì)細(xì)、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高等特點(diǎn)，居全疆甜瓜之首，成為國(guó)內(nèi)各類瓜果中的佼佼者。伽師瓜含有高量多種維生素和植物纖維，常食用有清痰止咳、清涼解熱、潤(rùn)肺滋肝、幫助消化增進(jìn)食欲、潤(rùn)膚美容、促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝之功，特別是對(duì)小孩和孕婦有促進(jìn)發(fā)育強(qiáng)身健體之效。晚餐后食用，還能起一定催眠安神作用，是招待佳賓、饋贈(zèng)親朋的珍品。
元代詩(shī)人耶律楚材“鮮瓜出于當(dāng)年秋，可度來年又一春”的詩(shī)句，就鮮明地描繪了伽師瓜獨(dú)有的風(fēng)格。據(jù)說當(dāng)年香妃進(jìn)京時(shí)獻(xiàn)給乾隆皇帝的“貢瓜”便是伽師瓜。每年九、十月份，都由地方官吏組織有經(jīng)驗(yàn)的瓜農(nóng)精心挑選，護(hù)送進(jìn)京。
長(zhǎng)壽果——和田薄皮核桃
嚴(yán)格意義上，薄皮核桃不能算是水果，因?yàn)樗雒?，太讓人難以自拔了，不得不說。
和田薄皮核桃就好像玉龍喀什河里的和田玉一般，讓人著迷。
在它還未成熟之前，你永遠(yuǎn)無法猜到青皮里面包裹著什么，想要吃到里面的果仁，你需要花費(fèi)很大的功夫。
和田縣核桃栽培歷史悠久，資源豐富，品質(zhì)優(yōu)良，以薄皮核桃聞名于世，也有名的“核桃之鄉(xiāng)”。
這里的老人喜歡每天幾個(gè)核桃來添補(bǔ)他們挑剔的胃，而正是因?yàn)槿绱?，這里的老人往往都是高壽，薄皮核桃也成為長(zhǎng)壽果。最簡(jiǎn)單、健康的食材，往往就隱藏在我們身邊。
棗中極品——若羌紅棗
從和田我們就要沿路向北而行了，返回位于和碩的大本營(yíng)，在路上必須要前往一個(gè)名叫若羌的縣城，這里出產(chǎn)著圣品——若羌紅棗。
若羌紅棗，其以皮薄、肉厚、核小、香甜，搖之脆響，煲湯久煮不爛而聞名，堪稱棗中極品，它皮薄肉厚、果實(shí)飽滿、肉質(zhì)細(xì)膩、含糖量高、甘甜醇香、細(xì)嫩爽口、肉軟甜糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。
它的好處就不一一介紹，因?yàn)橹袊?guó)人是最會(huì)吃棗的，對(duì)于車手們而言，一碗紅棗粥，絕對(duì)是解乏的極品。
這里要說的是，因?yàn)槿羟技t棗的名聲在外，若羌縣人均收入連續(xù)好多年位列西部省區(qū)首位，可見其受歡迎程度。
馳名中外——哈密、鄯善縣哈密瓜
結(jié)束了南疆的環(huán)塔之旅，翻閱天山，抵達(dá)了東疆，這里的美味個(gè)個(gè)都是重磅。
以哈密、鄯善縣而言，出產(chǎn)的最著名的美味當(dāng)屬哈密瓜。哈密瓜并不是長(zhǎng)在哈密，而是以哈密為中心，輻射鄯善縣、伊吾縣。
哈密瓜曾是哈密王進(jìn)貢給清朝皇帝的貢品，其知名度和美譽(yù)度，自然不用多介紹。在伊吾縣淖毛湖出產(chǎn)一種晚熟品種的哈密甜瓜，非常的香甜。
來到哈密和鄯善縣不吃哈密瓜就等于白來，環(huán)塔的吃貨們，你們可別錯(cuò)過哦，另外提醒一下，哈密瓜吃多了容易上火。
火洲饋贈(zèng)——吐魯番葡萄、葡萄干
往東行駛，路邊一片片的葡萄園，再告訴你這里是吐魯番。真不知道說什么好，吐魯番的葡萄太有名了，讓我無法下筆。
好吧，給環(huán)塔的吃貨們講個(gè)故事，我05年在烏魯木齊上大學(xué)的時(shí)候，你猜葡萄多少錢，無核葡萄一塊錢一公斤，我們宿舍一幫子吃貨都是拿著臉盆裝葡萄吃，一大把一大把的揪著吃葡萄。
對(duì)于新疆人而言，葡萄不是水果，是割舍不斷的思念。
吐魯番出產(chǎn)的葡萄可以用豐富多彩來形容，講這么多只有一句話，當(dāng)你真正看到那些葡萄的時(shí)候，你就知道你的胃太小了。
奔跑吧，環(huán)塔吃貨們，吐魯番現(xiàn)在已經(jīng)有一些早熟葡萄在等著你們了。
除了吃葡萄，別忘記葡萄干，這里的葡萄干是真正的陰干的葡萄干，你送人的良品。
文學(xué)有名——下野地的西瓜
下野地對(duì)于環(huán)塔的人而言是個(gè)陌生的地方，但是下野地的西瓜對(duì)于環(huán)塔的吃貨們而言，不可錯(cuò)過。
新疆人都知道石河子下野地的西瓜是多么的甜蜜誘人。那成千上萬(wàn)畝西瓜田望過去是怎樣的無邊無際。西天的烈日和星空積聚著甘甜醉人的清爽，田野上激蕩著滿園的收獲與希望。
下野地盛產(chǎn)西瓜，它的名氣可不小。新疆作協(xié)副主席、作家董立勃曾經(jīng)寫過長(zhǎng)篇小說《靜靜的下野地》。
在烏魯木齊，你只要問到賣西瓜的人，他都會(huì)告訴你這西瓜來自下野地。
下野地有名，下野地也好，下野地的西瓜更好，在吃西瓜的季節(jié)來到新疆，環(huán)塔的吃貨們必然不會(huì)錯(cuò)過這種消暑的良品。
更讓你意向的不到的是，下野地的西瓜便宜的要死??！來環(huán)塔之前，這里的西瓜一元一公斤??！別忘記啊，新疆的稱量單位是公斤！
紅色誘惑——昌吉番茄
紅色熱情，熱情似火，美顏良品。
昌吉番茄就是環(huán)塔美女們的美顏相機(jī)，吃了它們你就可以讓青春永駐了。
新疆出產(chǎn)著占世界30%的番茄醬，這里的番茄日照充足，顏色鮮紅，味道甜多酸少，是真正可以當(dāng)做水果直接食用。
野生佳品——北屯沙棘果
很多人估計(jì)見都沒見過沙棘果，更別說品嘗了。
在本次環(huán)塔之旅的最后一站北屯市的，野外生長(zhǎng)著數(shù)不盡的沙棘，這里的沙棘果個(gè)大，味道美。
這里所說的味道美，一般人估計(jì)接受不了。作為一種野外生長(zhǎng)的果子，沙棘果確實(shí)有點(diǎn)酸了，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是其他水果所能比擬的。
在保持它的口感的同時(shí)，又不讓營(yíng)養(yǎng)流失，所以我推薦沙棘果飲料。
這樣的環(huán)塔水果之旅算是結(jié)束了，但是對(duì)于環(huán)塔路上的美味尋找不會(huì)結(jié)束，對(duì)于環(huán)塔路上的美味的思念也不會(huì)結(jié)束。這是巨變的環(huán)塔，車手和水果，比任何時(shí)候走的更快。無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡，來的有多么不由自主，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，環(huán)塔吃貨們——沖?。?/p>
