阿膠糕的制作方法與配料，讓你輕松學(xué)會制作阿膠糕

? 2024-06-12 23:47 ? 8次

阿膠糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點，以阿膠為主要原料制作而成。阿膠是一種中藥材，具有滋陰補血、潤肺止咳、美容養(yǎng)顏等功效，因此阿膠糕也被認(rèn)為是一種美容...

阿膠糕是一種傳統(tǒng)的中式甜點，以阿膠為主要原料制作而成。阿膠是一種中藥材，具有滋陰補血、潤肺止咳、美容養(yǎng)顏等功效，因此阿膠糕也被認(rèn)為是一種美容養(yǎng)顏的甜點。下面我們就來詳細(xì)介紹一下阿膠糕的制作方法與配料，讓你輕松學(xué)會制作阿膠糕。

一、制作工具

1、攪拌機(jī)或者攪拌器

2、碗、盤、勺、刀等基本廚房用具

1、阿膠60克

2、水200克

3、紅棗50克

4、桂花適量

5、冰糖適量

6、糯米粉適量

7、葡萄干適量

三、制作方法

1、將阿膠浸泡在溫水中，大約半個小時左右，直到完全軟化。

2、將紅棗洗凈，去核，切成小塊。

3、將60克阿膠放入攪拌器中，加入200克水，攪拌均勻。

4、將攪拌好的阿膠水倒入碗中，加入適量的冰糖，攪拌均勻。

5、將適量的糯米粉加入碗中，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒。

6、將切好的紅棗塊和葡萄干加入碗中，再次攪拌均勻。

7、將攪拌好的阿膠糕倒入蒸碗中，用刀劃幾個口子，撒上適量的桂花。

8、將蒸碗放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，直到阿膠糕完全凝固。

9、將蒸好的阿膠糕取出，晾涼后即可食用。

四、食用方法

1、將阿膠糕切成小塊，放入碗中。

2、倒入適量的熱水，攪拌均勻，直到阿膠糕完全溶解。

3、可以根據(jù)個人口味加入適量的蜂蜜或者紅棗汁等。

阿膠糕的制作過程雖然有些繁瑣，但是只要掌握好每一個步驟，就能輕松制作出美味的阿膠糕。阿膠糕不僅營養(yǎng)豐富，而且口感細(xì)膩，甜度適中，非常適合作為下午茶或者甜點食用。

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